海水温上昇による魚や寿司への影響を考える特集「寿司予報」を公開しました。

水産の可能性を探る特集「カノウセイのイケス」の新たなコンテンツとして、「寿司予報」を公開しました。
地球温暖化の影響を受けて、日本近海の海面水温は世界平均を上回るペースで上昇しており、魚の生態系や養殖業への影響が顕在化し始めています。魚を取り巻く環境変化を受け、この先の寿司はどのように形を変えていくのでしょうか？未来の寿司を”予報”してみました。

URLはこちら：https://mirainoikesu.fish/sushi-forecast/